Longtemps relégué au simple rôle d’accompagnement dans les salades, le concombre revient aujourd’hui au cœur des habitudes alimentaires, porté par un regain d’intérêt pour les produits frais et naturels. Apprécié pour sa richesse en eau et sa fraîcheur, ce légume-fruit séduit de plus en plus de consommateurs soucieux de leur santé.
Composé à plus de 90 % d’eau, le concombre est reconnu pour ses propriétés hydratantes, particulièrement bénéfiques en zones chaudes. Il contribue à maintenir une bonne hydratation de l’organisme tout en apportant des vitamines et des minéraux essentiels, notamment la vitamine K, le potassium et des antioxydants.
Selon des nutritionnistes, sa consommation régulière favorise également la digestion et peut aider à réduire les ballonnements. Peu calorique, il est aussi prisé dans les régimes alimentaires visant la perte ou le maintien du poids.
Dans les marchés de la capitale, le concombre connaît un succès croissant. Au marché d’Elig-Essono, vendeurs et consommateurs témoignent de cet engouement.
« Le concombre est très demandé, surtout en période de chaleur. Les clients disent que ça les aide à se sentir plus légers et rafraîchis », confie madame ATOUBA Clodide, commerçante de produits vivriers.
Du côté des consommateurs, les avis convergent.
« J’en consomme presque tous les jours. Ça aide pour la digestion et ça me donne une sensation de fraîcheur, surtout après le travail », explique Serge Mvondo, employé de bureau à Yaoundé.
Même son de cloche chez les adeptes de l’alimentation saine.
« Depuis que j’ai intégré le concombre dans mon alimentation, j’ai remarqué une amélioration de ma peau et de mon bien-être général », témoigne Clarisse Ndzié, mère de famille.
Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, le concombre est également utilisé en cosmétique naturelle. Appliqué sur la peau ou les yeux, il aide à réduire les cernes et à apaiser les irritations, renforçant ainsi sa réputation de produit polyvalent.
Avec la montée des initiatives en faveur de l’agriculture biologique, notamment à travers les marchés dédiés aux produits sains, le concombre s’impose comme un symbole d’une alimentation à la fois simple, accessible et bénéfique pour la santé.
Un retour aux sources qui séduit de plus en plus de Camerounais, bien décidés à faire de leur assiette un véritable allié bien-être.
Marguerite MOMHA