Autrefois perçue comme un produit de luxe importé, la fraise est devenue une filière agricole dynamique et rentable au Burkina Faso. Aujourd’hui, le pays s’impose comme un acteur majeur de la sous-région, exportant sa production vers le Togo, le Bénin, le Ghana et la Côte d’Ivoire.
Les Zones et Variétés de Production
La production se concentre principalement dans les zones péri-urbaines, notamment autour de Ouagadougou (site du barrage de Boulmiougou) et de Zabré. Les producteurs privilégient des variétés adaptées au climat tropical, dites de « jour neutre », telles que :
- Festival et Camarosa (les plus répandues).
- Selva.
Calendrier Cultural et Techniques de Production
La culture de la fraise au Burkina Faso est saisonnière et exigeante en eau.
- Période propice : Les semis en pépinière débutent en octobre, suivis du repiquage. La récolte s’étend généralement de janvier à avril, avant que la forte chaleur de mars n’affecte la conservation.
- Préparation du sol : Le fraisier préfère les sols meubles et bien drainés. Un apport généreux en compost (4 à 6 kg/m²) est essentiel.
- Entretien : Un arrosage quotidien est indispensable. Le paillage est fortement recommandé pour conserver l’humidité, limiter les mauvaises herbes et protéger les fruits du contact direct avec le sol.
- Associations de cultures : Près de 51 % des producteurs associent l’oignon aux fraisiers pour repousser naturellement certains ravageurs. ube +4
Un Secteur Économique Porteur mais Confronté à des Défis
La rentabilité est attractive : un producteur peut récolter environ 2 tonnes sur une petite surface de 625 m². Cependant, des obstacles subsistent :
- Logistique et Conservation : La fragilité du fruit et la chaleur intense rendent le stockage difficile sans chaîne du froid.
- Coûts d’exportation : L’envoi vers les pays voisins se fait souvent par avion, ce qui renchérit le prix final.
- Reconnaissance : Le produit burkinabè souffre parfois d’un manque de visibilité face aux importations européennes ou marocaines sur les marchés régionaux. YouTube +1
Vers une Production Durable
L’émergence de la fraise biologique gagne du terrain, répondant à une demande croissante pour des produits sains sans pesticides chimiques. Parallèlement, des solutions innovantes comme la culture hors-sol ou hydroponique sont explorées pour optimiser la gestion de l’eau en milieu aride.